Cifa Cantabria
El Manzano de Sidra: Producción y Transformación
Autores
Mª Rafaela Gutiérrez Luque, Eva Tudela López, Eva Mª García Méndez, Lucía López Marco
Año
2016
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) Cantabria
CONTENIDOS
Claves para la minimización del contenido de urea en leche en las explotaciones de Cantabria
Autores
Gregorio Salcedo Díaz, Ana Villar Bonet, Lucía López Marco
Año
2016
Editorial
Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación
CONTENIDOS
Manejo Pre y Post Sacrificio: Influencia sobre la Calidad de la Carne de Vacuno
Autores
Emma Serrano, Mª José Humada, Mª Gema Maestro
ISBN
Depósito Legal: SA-466-2012
Año
2012
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
Resumen

El manual práctico Manejo Pre y Post Sacrificio: Influencia sobre la Calidad de la Carne de Vacuno explica de manera divulgativa los procesos que ocurren durante la transformación del músculo en carne, incidiendo en los principales factores que afectan a dicho proceso durante las fases previas y posteriores al sacrificio del ganado. La publicación aporta recomendaciones prácticas para obtener una carne de mejor calidad minimizando problemas como el acortamiento por frío y otros defectos evitables con unas prácticas adecuadas.

CONTENIDOS
Recomendaciones para la mejora de la calidad de la leche ecológica
Autores
Ana Villar Bonet y Gregorio Salcedo í­az
ISBN
Depósito Legal: SA-813-2011
Año
2011
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
Resumen

Este manual es un trabajo pionero en España en el estudio de infecciones mamarias en explotaciones ecológicas. Ha permitido conocer cómo se aplica en el día a día el Reglamento de producción ecológica y el estado sanitario de los rebaños. El manual también incluye aspectos relacionados con la calidad composicional de la leche, que no sólo es la principal fuente de calcio en la alimentación sino que los estudios más actuales sobre los ácidos grasos de la leche están poniendo de manifiesto que determinados componentes de la grasa de la leche tienen efectos beneficiosos sobre la salud humana. Los resultados incluidos en este manual han puesto de manifiesto que la leche producida en las explotaciones de producción ecológica presenta un perfil de ácidos grasos más cardiosaludable.

CONTENIDOS
Toma de muestras de suelos
Autores
Humberto Mallavia Alcalde y Paula MartÍnez Bol
ISBN
978-84-690-6858-8
Año
2007
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
Resumen

El conocimiento del sustrato donde se desarrollan las producciones agrarias es fundamental tanto para técnicos como para profesionales agrarios. Para ello la información que puede proporcionar un análisis de suelos resulta imprescindible en la mayoí­a de los casos. Una adecuada metodología en la toma de muestras de suelo condiciona en muchos casos que los resultados sean significativos y por tanto útiles al profesional. En este manual se explica no sólo cómo realizar adecuadamente tomas de muestras de suelos, sino también entender el significado de cada uno de los parámetros analizados, e interpretar el resultado de los valores obtenidos.

CONTENIDOS
Proyecto de experimentación de variedades y patrones de vid, de sistemas de cultivo y vinificación de vinos blancos y tintos jóvenes
Autores
Juan Ignacio de Sebastián Palomares, Pedro A. Elena Viadero, Pablo Gómez Sainz de la Maza, Paula Martínez Bol y Gregorio Garí­a Viadero
Año
2008
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
CONTENIDOS
Proyecto de experimentación de variedades y patrones de vid, de sistemas de cultivo y vinificación de vinos blancos y tintos jóvenes
Autores
Juan Ignacio de Sebastián Palomares, Pedro A. Elena Viadero, Pablo Gómez Sainz de la Maza y Gregorio García Viadero
Año
2009
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
CONTENIDOS
El cultivo de colza en Cantabria
ISBN
Deósito legal: SA-640-2010
Año
2010
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
Resumen

El cultivo de colza en la zona Sur de Cantabria se inicia a través del Proyecto Ectabio Estudio de la eficiencia de terrenos y cultivos para su aprovechamiento energético como biomasa y biodiesel” en el que participa el Gobierno de Cantabria a través de la empresa pública M.A.R.E., promotora del proyecto, y la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad. El objetivo principal del proyecto es estudiar, medir y analizar la adaptación de la colza a las condiciones climíticas y edafológicas del Sur de Cantabria, así­ como el potencial de rendimiento de distintas variedades dentro del marco geográfico de los municipios de Valdeolea, Valdeprado del Río y Valderredible para optimizar su uso como biodiesel. Los datos y recomendaciones contenidos en este manual se corresponden con los resultados obtenidos durante el desarrollo de este Proyecto.

CONTENIDOS
Proyecto de experimentación de variedades y patrones de vid, de sistemas de cultivo y vinificación de vinos blancos y tintos jóvenes
Autores
Juan Ignacio de Sebastián Palomares, Eloísa Fernández Celis, Dolores Tevar Qí­lez, Paula Marí­nez Bol, Pere Escudé Gonzálves, Pedro A. Elena Viadero y Gregorio Garí­a Viadero
Año
2008
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
CONTENIDOS
Cuadernos de Bodega: campaña 2007-2008. Bodega experimental CIFA
Autores
Paula Martínez Bol
Año
2008
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias MURIEDAS (Cantabria)
CONTENIDOS
Manual para la elaboración de vino en Cantabria
Autores
María Rafaela Gutiérrez Luque, Sandra González Casado
ISBN
Depósito Legal: SA-573-2012
Año
2012
Editorial
Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) Cantabria
Resumen

La publicación Manual para la elaboración de vino en Cantabria comienza abordando de forma sintática aspectos como la situación actual de la vitivinicultura en Cantabria o las caracterásticas de las principales uvas de vinificación en nuestra región. Posteriormente aborda los distintos procesos de vinificación y los factores que influyen en los mismos. Finalmente se incluyen algunas recomendaciones relacionadas con temas como la gestión de residuos, el embotellado y presentación del producto, el diseño de las bodegas o la comercialización y promoción.

CONTENIDOS
Proyecto de Experimentación de variedades de vid, de sistemas de cultivo y vinificación de vinos blancos y tintos jóvenes en Cantabria
Autores
María Rafaela Gutiérrez Luque
Año
2011
CONTENIDOS

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